『提拉米蘇』傳統義式風味
牙套哥回想到義大利旅行時，在西班牙台階的ㄧ家小餐館外帶過這道甜點，因行程滿滿，回飯店才有時間細細品嘗，哇~，口感滑順，風味濃厚，是個讓人感動的味道。回台後，一直是念念不忘，到過蠻多餐館，只要看到這道甜點在菜單上，一定奢侈地點一份來嚐嚐，但期待的背後，常常伴隨失望。偶然一次在上網爬文時，讓我看到了這道經典甜點的教學，沒想到一點都不難，果真是簡單又平民甜點，當然馬上step by step按表操課，一次就成功，好開心。這道甜點，過程不用烤，不用桿，不用塑形，只需要攪拌。
材料準備也很方便，濃縮咖啡、白糖、威士忌(量少，才是"普遍級"，除非是成人口味，就衝"限制級"吧!)、馬茲卡邦起司、雞蛋、動物性鮮奶油(到全聯買小罐的，市售1000ml，用不完倒掉可惜)、手指餅乾(1包大約$230左右，可以做3次，沒用完的進夾鍊袋，放冰箱冷藏，可保存許久)、無糖可可粉(牙套太太從日本帶回世界知名老牌Van Houten 無糖可可粉)。
備註：
1.內餡滑順口感來至於攪拌的程度，請注意影片中，過與不及都不好喔!鮮奶油與馬茲卡邦的混合，用刮刀來攪拌。
2.手指餅乾的濕潤程度：這比較偏向個人喜好，想濕潤一點，手指餅乾就沾濕一點，若想較為鬆軟的海綿蛋糕口感，那就點到即可，但這都會影響整體的風味，請自行調整。
3.甜度調整，在於白糖的量。
4.無糖可可粉，加多一點喔!
我認為提拉米蘇是一道非常個人化的甜點，期待大家都能調配出最適合自己口味的『義式』提拉米蘇。
詳細教學文： https://goo.gl/UTNkVv
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